蒸馏酒&
白兰地&是一种蒸馏酒，它是以水果或果汁（浆）为原料，经过发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的酒。白兰地最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。
以葡萄或葡萄汁为原料的产品可简称为白兰地，以其他水果为原料的产品，产品名称则冠以水果名称。白兰地以葡萄酒为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。其中，以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。
此外，还有苹果白兰地等，其是将苹果发酵后压榨出苹果汁，再加以蒸馏而酿制成的一种水果白兰地酒。
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