集中的食物制备和分发中心
中央厨房&是一个集中的食物制备和分发中心。
这个概念最初源于餐饮业，目的是通过集中采购、集约生产、统一配送来提高工业化标准化水平，从而降低成本、提高效率、增加效益。中央厨房通常拥有先进的设备和技术，能够高效地准备、烹饪和分发大量的食物，主要服务于大规模的机构、组织或企业，如学校、医院、企事业单位、军队等，以确保食物的质量、卫生和安全。
此外，中央厨房还可以称为中心厨房或配餐配送中心，其主要任务是将原料制作加工成半成品或成品，然后配送到各个连锁店进行二次加热或组合后销售给顾客。通过这种方式，中央厨房可以集中运用资源，通过大量采购和集中烹调处理降低成本。
