“夹生饭&”是一个汉语成语，字面意思是没熟透的饭，通常用来比喻一开始没有做好，再难以做好的事情。这个成语也常用于日常生活中，比如煮饭时饭煮得不熟，或者工作、事情开始时没有做好，导致后续难以补救或改善。
在健康方面，偶尔食用少量的夹生饭通常不会对健康产生严重影响，但如果过量食用或脾胃虚弱、存在胃肠道疾病的人群食用，可能会引起胃胀、胃痛等消化不良症状。因此，建议煮饭时注意水量，避免频繁打开电饭锅盖，以确保米饭煮熟。如果不小心煮成了夹生饭，可以采取一些补救措施，如在米饭中扎洞、加入温水或米酒等，以改善口感和熟度。
