空气炸锅，现在越来越受到人们的青睐。空气炸锅采用高速风流来加热食物，使得食物的外表变得金黄酥脆，内部还可以保持原有的鲜嫩。不过，除了油炸食物以外，你还可以用空气炸锅来烤蛋糕。
在烤蛋糕之前，你需要为空气炸锅做一些准备工作。首先要在空气炸锅的底部放置一个烤盘，并预热空气炸锅。要让烤盘和空气炸锅完全预热，这可以避免蛋糕粘在烤盘上。
接下来，你需要为蛋糕材料做好准备。这里推荐的是基础的蛋糕材料：面粉、砂糖、牛奶、鸡蛋、色拉油、泡打粉和香草精。将这些材料混合均匀，可以借助搅拌机或者手动搅拌。起泡的话可以蛋白和蛋黄分离，蛋白打发。搅拌好的蛋糊需要倒进刚刚预热好的烤盘里面，如果烤盘是不带手柄的可以用手套来拿烤盘，小心不要让蛋糕糊洒出来。
将蛋糊倒入的烤盘放进空气炸锅里，然后设定温度约为170度至180度，时间要看蛋糕的大小和厚度而定。这里推荐的时间是将空气炸锅设为170度，时间设为25分钟，当然如果蛋糕稍微厚一些的话，可以再多加5分钟左右，因为每个品牌的空气炸锅不一样，所以具体时间还可以根据使用自己的经验来调整。
空气炸锅内部有快速加热的过程，加热的速度很快，因此在每隔5分钟左右，记得拿出烤盘查看一下烤的情况。如果需要在蛋糕表面喷上一点水，这样烤出来的蛋糕不易干燥。
建议在蛋糕完全烤好后，打开空气炸锅，将烤盘揭下即可。在等待蛋糕冷却之前，可以在蛋糕表面撒一层细砂糖或者是巧克力粉，使得蛋糕表面更加好看美味。
烤蛋糕并不难，空气炸锅可以让这个过程变得更加快速，而且省油又环保。除了基础配方以外，你还可以尝试加入自己钟爱的水果或者巧克力碎片来增添蛋糕的口感。通过改变配方和烘焙时间，你甚至可以烤出不同形状和口感的蛋糕，给朋友亲人留下难忘的回忆。
