小笼包A的做法和配方如下：
- 和面：
- 准备中筋面粉500克，加入5克泡打粉和15克猪油。
- 将5克酵母和5克白糖溶解在320克温水中。
- 将酵母水分次加入面粉中，边加边搅拌，直到面团不干不湿。
- 面团揉好后，盖上保鲜膜放在温暖处醒发至两倍大。
- 制作肉馅：
- 选择猪前腿肉，肥瘦比例为3:7。
- 肉馅加入姜末A、葱花A、盐、花椒粉A、鸡精A、味精A、白糖、胡椒粉A、生抽A、红烧酱油A、蚝油A。
- 将调料汁和葱姜水分次加入肉馅中，搅拌均匀。
- 加入料油和芝麻香油，再次搅拌均匀。
- 包制小笼包：
- 面团醒发好后，取出排气，分割成小剂子。
- 擀成圆形面皮，边缘薄，中间稍厚。
- 包入适量肉馅，收口捏紧，防止汤汁流出。
- 蒸制小笼包：
- 蒸笼底部铺上蒸布，放入小笼包。
- 蒸12分钟后即可食用。
以上步骤可以根据个人口味进行适当调整。
